Jeśli wy­bieramy się do Chile, zwiedzać do­liny po­kryte winoroślami, warto jest prze­kroczyć granicę i pojechać do Men­dozy w Ar­gen­tynie — winiar­skiego za­głębia Po­łu­dniowej Ameryki.
…po drugiej stronie Andów »

„Wino tworzy część na­szej prze­strzeni i jest wśród nas od czasów pierw­szych cywilizacji. W Chile, prawie od momentu jego od­krycia. Prze­chodzi przez czasy za­po­mnienia i znisz­czenia. Po­mimo tego, za­wsze od­zyskuje swoją wagę”.
Raczej o Chile, ale też o winie »

Garb­niki i taniny są źródłem specyficz­nego smaku nie tylko wina. Wpis o przy­zwyczajeniu do smaku oraz o zmysłach, które są zaan­gażowane w do­świad­czenie picia. O winie i o her­bacie. O oczach, nosie i ustach »

Czy do­bry będzie Stil­ton czy Gor­gon­zola? Jakie sery będą pasować do słod­kich win? Za­leży to między in­nymi od tego, czemu wina za­wdzięczają wyż­szą za­war­tość cukru. Za­wiera in­for­macje o winach for­tyfikowanych i botrytyzowanych i inne »

Recen­zja z degustacji serów Saint An­dré, Cœur de lion i Le Rustique oraz win, białych: Riesling z Al­zacji (2006), Ver­men­tino z Lan­gwedocji (2007), Char­don­nay  –  Les Cazalets (2007) i czer­wonych: apelacja Hautes-Cotes de Nuits z Bur­gun­dii, Mal­bec z Cahors, Mer­lot  –  Les Cazalets. Smacz­nego »

Ar­tykuł o po­dobień­stwach między winami i serami, od­wołujący się do codzien­nego za­spokajania pragnienia i głodu i — jed­nocześnie — elitar­nego charak­teru jed­nych i drugich. Czytaj więcej »